1 janvier 2007
Voeux pour l'An Nouveau
Bonne Année à vous tous!!!
Votre amie Brunante
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29 décembre 2006
Nouvelle adresse pour les Idées Menu
Bonjour les aminautes, voici une nouvelle adresse pour le blogue des recettes.
Votre amie,
Brunante
29 décembre 2006
Les recettes déjà publiées
22 décembre 2006 - GLAÇAGE POUDREUXBonjour les minçamies, Voici pour vos recettes des fêtes un glaçage pour vos gâteaux que j'ai pris chez Splenda: 10 minutesDonne : 5 portions GLAÇAGE POUDREUX Préparation : Ingrédients : 1 ½ tasse de granulé splenda 35 g. ¼ tasse de fécule de maïs 30 g. 5 c. à thé d’eau 25 ml Préparation : Placer le granulé splenda et la fécule de maïs dans le récipient d’un mélangeur. Couvrir et mélanger jusqu’à ce que le granulé splenda se transforme en poudre fine. Verser dans un petit bol. Ajouter l’eau et bien remuer. Cette recette donne un glaçage consistant. Ajouter plus d’eau pour un glaçage moins épais. Essayer une des variantes suivantes pour aromatiser le glaçage : ½ c. à thé d’extrait de vanille, une goutte d’essence d’érable, 1 c. à thé de zeste de citron, 1 c. à thé de zeste d’orange ou ½ c. à thé d’essence de rhum. Information nutritionnelle : Portion par recette 5 Calories totales 24 Calories provenant des matières grasses 1 Matières grasses totales 0 g Matières grasses saturées 0 g Cholestérol 0 mg Sodium 1mg Glucides totaux 5,8 g Fibres alimentaires 0,1mg Sucres 0 g Protéines 0 g.Échange par portion : ½ glucide Votre amie Brunante |
28 novembre 2006 - Mousse aux crevettes de Amie AmieJ'ai reçu une belle petite recette pour vos menus des fêtes qui nous vient de la belle Henriette du forum d'Ema, MOUSSE DE CREVETTES Ingrédients ½ boîte de crème de tomate ½ boîte de fromage ultra faible en gras 1 sachet de gélatine neutre ½ tasse d’eau chaude ½ tasse de mayonnaise ultra légère 1 boîte de crevettes (petite boîte 106 grammes) 1 cuil. à table d’échalote ½ branche de céleri sel et poivre Préparation Chauffer la crème de tomate et le fromage à feu doux jusqu’à ce qu’il soit fondu. Dissoudre la gélatine dans l’eau chaude, ajouter au fromage et crème de tomate Passer au robot les crevettes, céleri, oignon vert, mayo et l’ajouter au mélange. Sel et poivre au goût. Mélanger le tout. Mettre la mousse dans un contenant avec couvert Laisser reposer au réfrigérateur 4 à 5 hres -Délicieux! Information nutritionnelle (donnée par M.A.V.) Diviser en 4 : ½ protéine 2 gras Diviser en 8 : ¼ de protéine 1 gras N.B.- Peut être congelée ::De Brunante pour Henriette |
28 novembre 2006 - Cottage à tartiner de GentianeUne autre belle petite recette pour les Fêtes que Gentiane du forum d'Ema veux nous partager: COTTAGE À TARTINER |
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175 ml |
Fromage cottage |
2/3 tasse |
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10 ml |
Mayonnaise légère |
2 c. à thé | |
1 tranche |
Oignon |
1 tranche | |
au goût |
Sel et poivre |
au goût | |
au goût |
Persil |
au goût | |
Préparation: Déposer tous les ingrédients au robot culinaire pour obtenir une crème. Tartiner sur du pain pita ou sur des craquelins. Information nutritionnelle: 1 portion1 portion = 1 protéine, 2 gras De Brunante pour Gentiane |
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25 novembre 2006 - Idées menu pour les FêtesVoici "Idées menu pour les Fêtes" Menu de Noël Entrée – Trucs pour le réveillon : Punch aux fruits(livre 3, p. 52) ; assiette de crudité ; trempette à volonté ; trempette au ketchup ; yogourt nature (pas assez ; donc on ne compte pas). Salade de chou ; (livre 1, p. 123) (livre 3, p. 141), (livre 4, p. 161) Plat de résistance : Boulette passe-partout (livre 4, p. 216) (poitrine de poulet désossée cuit avec ça. Pâté mexicain (livre 5, p. 78) ; pâté à la viande (cretons du livre 4, p. 224) ; pâté à la viande de Noël (livre 5, p. 64) ; pâte à tarte (livre 4, p. 63 ou livre 5, p. 257) ; patate ½ tasse en purée. Dessert : petit péché (livre 2, p. 29) (peut faire d’autres fruits) ; tarte aux pommes (livre 1, p. 151) ; tarte aux raisins (livre de motivation, p. 120), pizza aux fruits, (livre 2, p. 30).
Pâté de foie maison (livre 3, p. 63)/ Aspic jardinière (livre 1, p. 83)/ Aspic de jambon à la lime (livre 3, p. 16)/ Tartinade au jambon (livre 3, p. 18)/ Galantine de dinde (livre 3, p.134)/ Tofu à l’échalote (livre 3, p. 176)/ Galantine de veau ou poulet (livre 3, p. 200)/ Fondue parmesan au tofu (livre 4, p. 204)/ Mousse aux crevettes (livre 4, p. 79)/ Tartinade au tofu(livre 2, p. 165)
Potage – Soupe aux épinards (livre 3, Potage aux chou-fleur (livre 3, Crème de céleri (livre 4, p. 185)/ Potage aux poireaux (livre 4, p. 188) Breuvage – Punch aux fruits (livre 3, p. 52)/ Pina Colada minçavi(livre 3, p. 54)/ Sangria blanche (livre 5, p. 289)/ Punch minçavi (livre 2, p. 35)/ Cocktail des îles (livre 5, p. 285)/ Cocktail de melon miel (livre 5, p. 288) Plat accompagnement – Plat principal – Poulet en sauce à l’orange (livre 4, p. 143) Pain à la dinde (livre 4, p. 151)/ Boulettes de poulet ou dinde avec viande déjà cuite (livre 4, p. 154)/ Pâté au saumon (livre 3, p. 113)/ Boulettes de bœuf aux poivrons (livre 5, p. 101)/ Dinde stroganoff (livre 4, p. 150)/ Veau à l’estragon (livre 2, p. 185)/ Pain santé au jambon (livre 2, p. 44)/ Tourtière minçavi (livre 1, p. 32)/ Boulettes de l’Outaouais(livre 4, p. 14)/ Boulettes espagnoles (livre 4, p.11)/ Ragoût de boulettes et pattes (Trucs, p. 94)/ Veau ou bœuf dijonnaise (Trucs, p. 95)/ Tourtière du Saguenay (Trucs, p. 108)/ Tourtière Germaine (livre 5, p. 64)/ Boulettes chinoises (livre 5, p. 67)/ Pâté mexicain (livre 5, p. 78)/ Pain de viande veau sans pareil (livre 5, p. 80)/ Pâte de veau à l’ancienne (livre 5, p. 81)/ Boulettes de viande aigre-douce (livre 5, p. 100)/ Ragoût de veau (livre 1, p. 28)/ Pâté de poulet (livre 1, p. 47)
Desserts – Pouding Carmen; super (livre 3, p. 35)/ Carré aux pommes ou rhubarbe (livre 3, p. 31)/ Croustillant aux pommes (livre 3, p. 28)/ Gourmandise à l’orange de Louise (livre 3, p. 27)/ La multi-tarte(livre 3, p. 25)/ Courge au chocolat velouté (livre 3, p. 50)/ Courge au chocolat (livre 3, p. 49)/ Carré à la Réjeanne (livre 1, p. 149)/ Pain aux dattes (livre 5, p. 264)/ Mousse aux ananas (livre 4, p. 35)/ Carrés aux dattes ou pruneaux (Trucs, p. 113)/ Brownies (Trucs p. 112)/ Gâteau délice poire et yogourt (Trucs p. 116)/ Tarte au citron d’autrefois (Trucs p. 119)/ Tarte au chocolat et tofu (Gourmet, p. 41)/ Gâteau zucchini (gourmet p. 42)/ Galettes aux pommes et canneberge (gourmet p. 45)/ Flan à saveur d’érable (gourmet, p. 47)/ Gâteau au fromage (gourmet, p. 48)/ Fraises en mousse (livre 5 p. 240)/ Tarte santé à la framboise (livre 5, p. 247)/ Mousse aux pêches (livre 5 p. 249)/ Carrés aux fraises (livre 5, p. 251)/ Suprême du verger (livre 5, p. 254)/ Tarte aux flocons de maïs (livre 5, p. 269)/ Tarte à la noix de coco (livre 5, p. 274)/ Délice minçavi (livre 1 p. 147) Pour Réveillon de Noël Tourtière du Saguenay, livre de truc, p. 108 Pâté à la viande, livre 1, p. 32 (on peut faire la recette de creton au micro-onde.)
(16 onces dans une assiette à tarte) ¼ du pâté compte pour une portion pour un repas protéine chou rouge en salade ou chou vert, livre 1, p. 120 salade de légume (laitue, tomate, radis, concombre, échalote, champignon, chou-fleur, brocoli) tous les légumes désirés. Ne pas inclure la vinaigrette dans les salades c’est plus facile de compter nos gras. Assiette assortie de fromage, jambon pillé, dinde pillé, fromage au milieu avec de petites grappes de raisins Trempette de légumes, livre 2, p. 136 Plateau de fruit frais ou plateau de brochettes de fruits mélangés Gâteau aux dattes coupé en petits morceaux, livre 4, p. 34 La merveille de Johanne (sans la croûte, un moule à aspic), livre 3, p. 44
Comme amuse-gueule avant le repas, faire circuler une mousse aux crevettes avec des mini biscuits breton Garde les pains et les gras de ta journée : Idées Repas d’une journée avant le réveillon de la soirée : Déjeuner : 1 œuf cuit dur, 1 fruit, 1 céréale ou (cottage, salade de fruits + muffins d’automne) Réveillon : il va te rester les 2 pains de ta journée et tes 6 gras + 1 protéine ; seven-up ou pepsi diète. Terrine de veau (livre 2, p. 183) – Cretons aux champignons (livre 3, p. 196) – Pita gourmet (livre 3, p. 109) – f euille de fromage et épinard (livre 5, p. 234); excellent – Mousse aux crevettes (livre 4, p. 125) – Salade de riz et pois chiches (livre 4, p. 93); excellent – Salade amitié (livre 5, p. 23) – Aspic soleil, (livre 5 p. 52) – Farce aux œufs, (livre 2, p. 65) – Craquelin pain aux dattes, tarte aux framboises etc Riz pilaf aux champignons (livre 5, p. 47)/ Poireau à la mexicaine (livre 5, p. 56)/ Pommes de terre Dijon (livre 5, p. 49)/ Légumes Michèle (livre 3, p. 150)/ Haricots au coulis piment rouge (livre 5, p. 40)/ piments à la chinoise (livre 1, p. 87)/ Chou-fleur assaisonné (livre 1, p. 85) Salades – Salade brocoli et féta (livre 3, p. 67)/ Salade de riz (livre 2, p. 119)/ Salade de poulet Soleil (livre 4, p. 147)/ Salade de riz à l’orientale (livre 4, p. 148)/ Salade de pâtes tricolores et jambon (livre 4, p. 157)/ Salade blanche Jeanine(livre 2, p. 115)/ Salade de macaroni (livre 4, p. 74)/ Salade 7 couleurs (livre 3, p. 121)/ Salade de poire et jambon (Trucs p. 110)/ Salade d’automne (gourmet, p. 33)/ Salade de pâtes estivales (livre 5, p. 35)/ Chou-fleur en salade (livre 5, p. 31)/ Salade d’amitié (livre 5, p. 23)/ Salade de pommes de terre champêtre (livre 5, p. 22)/ Salade coloré de dindon fumé (livre 5, p. 144)/ Salade d’hiver au tofu (livre 5, p. 222) Paëlla aux légumes (livre 5, p. 46)/ |
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